Второй понедельник Великого поста приносит новые кулинарные открытия. В этом материале представлены два простых и полезных рецепта, которые помогут разнообразить постное меню без ущерба для здоровья.
Паштет из фасоли: Вариант для перекуса
Идеальный паштет из красной или белой фасоли станет универсальной закуской. Он подходит как для намазки на хлеб, так и в качестве соуса для овощей.
Ингредиенты:
- 1 стакан сухой фасоли (красной или белой)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- Растительное масло и соль по вкусу
Фасоль следует предварительно перебрать и замочить в холодной воде минимум на 12 часов. Затем промыть, отварить до мягкости, слить лишнюю воду и добавить соль. В отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь на растительном масле. После этого смешать фасоль с обжаренными овощами, добавить рубленый чеснок, охладить и подать, украсив зеленью.
Лаваш с фасолевым паштетом и грибами
Это простое и вкусное блюдо станет прекрасным дополнением к любому столу. Оно легко готовится и идеально подходит для подачи в виде закуски.
Ингредиенты:
- 1 тонкий лаваш
- 200 г паштета из фасоли
- 200 г шампиньонов или вешенок
- Несколько веточек укропа
- Растительное масло и соль по вкусу
Грибы нужно нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить и добавить мелко нарезанный укроп. Лаваш смазать фасолевым паштетом, выложить сверху грибную начинку и аккуратно завернуть. Завернутый лаваш нужно охладить в холодильнике около часа перед нарезкой на порционные куски.
В сезон грибов, можно смело использовать лесные варианты, предварительно отварив их перед жаркой. Приятного аппетита!
