Обожатели кулинарии, приготовьтесь к открытию нового гастрономического шедевра! Этот заливной пирог на сметане с грибами и брокколи станет настоящей находкой для любого стола. Вдохновением для его создания послужили простые, но очень ароматные ингредиенты.
Ингредиенты
- Лук – 1 шт.
- Грибы (шампиньоны или другие на ваш вкус) – 300 г
- Брокколи – 200 г
- Сыр – 100 г
- Свежая зелень (например, петрушка) – по вкусу
- Яйца – 3 шт.
- Сметана – 200 г
- Мука – 200 г
- Разрыхлитель теста – 1 пакетик
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Семена кунжута – для посыпки
Приготовление начинок и теста
Начнем с подготовки начинки. Лук необходимо почистить, промыть и нарезать полукольцами. Обжарить его на растительном масле до золотистого цвета, не забывая перемешивать. Затем нарезать грибы и добавить к луку, солить и готовить до испарения жидкости. Когда масса остынет, добавить нарезанную брокколи, предварительно отваренную до полуготовности, а также тертый сыр и зелень. Важно, чтобы все ингредиенты дополнительно перемешались.
Для теста яйца взбиваются с солью, затем добавляется сметана и тщательно перемешивается до образования однородной массы. Постепенно вводится просеянная мука и разрыхлитель, что обеспечит легкость пирога. Полученное тесто должно напоминать консистенцию для оладий.
Сборка и выпечка пирога
Теперь можно переходить к сборке. В смазанную маслом форму вылить половину теста (диаметр – 24 см), затем равномерно распределить начинку и закрыть оставшимся тестом. Сверху посыпать семенами кунжута для дополнительного аромата и хрустящей корочки. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течение 35-40 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки.
Пирог получается невероятно вкусным и ароматным, хотя грибы могут слегка изменить его цвет. Приятного аппетита!
