Салат «Оливье» давно стал неотъемлемой частью российских праздников. Он присутствует на свадьбах, юбилеях и, конечно, на Новом годе. Однако у каждого человека свой уникальный рецепт, который считается идеальным.
Кто-то предпочитает классический вариант с вареной колбасой, а кто-то добавляет более изысканные ингредиенты для создания настоящего кулинарного шедевра. В этой статье представлены три варианта «Оливье», которые стоит попробовать на своем празднике.
Три любимых варианта салата «Оливье»
Советский Оливье
Этот вариант – настоящая классика среди салатов. Его легко приготовить и не требуется много времени.
Ингредиенты (6-8 порций):
- Вареная колбаса – 300 грамм;
- Картофель – 2-3 средних;
- Морковь – 1-2 средних;
- Яйцо – 5 штук;
- Маринованные огурцы – 2-3 средних;
- Свежий огурец – 1 средний;
- Консервированный зеленый горошек – 300 грамм;
- Зеленый лук – 3-4 пера;
- Укроп – небольшой пучок;
- Майонез – 4-5 столовых ложек;
- Горчица – 1 чайная ложка;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление: отварить картофель и морковь в кожуре, остудить и нарезать кубиками. Яйца отварить, очистить и нарезать. Все ингредиенты смешать в большой миске, добавить горошек, заправить майонезом и горчицей, посолить и поперчить.
Оливье по-купечески (с копченостями)
Этот вариант стоит готовить заранее, чтобы он настоялся.
Ингредиенты (6-8 порций):
- Краковская колбаса – 300 грамм;
- Копченые колбаски – 300 грамм;
- Картофель – 5-6 средних;
- Морковь – 2 средних;
- Яйцо – 8 штук;
- Маринованные огурцы – 2-3 средних;
- Консервированный зеленый горошек – 300 грамм;
- Репчатый лук – 1 луковица;
- Укроп – небольшой пучок;
- Майонез – 4-5 столовых ложек;
- Соевый соус – 2 столовые ложки;
- Горчица – 1 чайная ложка;
- Паприка копченая – щепотка;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление: нарезать лук и замариновать. Отварить овощи, нарезать их и добавить оставшиеся ингредиенты, заправить соусом. Оставить в холодильнике на 2-4 часа.
Дальневосточное Оливье
Этот вариант – романтика за пределами привычного. В основу кладется мясо камчатского краба и красная икра. Такой деликатес станет настоящим украшением любого праздничного стола.
По цене такая порция может обойтись в 2000 рублей, но гарантирует невероятный вкус и впечатления!
Какой вариант «Оливье» предпочитаете вы? Делитесь своими рецептами в комментариях!
