Приготовление самсы в тандыре — это не только кулинарный процесс, но и возможность порадовать близких невероятным вкусом домашней выпечки. Этот рецепт с говядиной непременно станет хитом на вашем столе.
Ингредиенты для самсы
- 430 г антрекота говядины;
- 430 г лука;
- 350 г муки;
- 175 мл воды;
- 7 г соли.
Этапы приготовления
Сначала мясо и лук нарезаются мелкими кубиками. Затем приготовим тесто: смешайте муку с водой и солью, замесите тугое тесто и оставьте его на ночь для набухания.
После этого добавьте в мясную начинку перец и соль, тщательно перемешайте. Рекомендуется размять лук руками, чтобы он выделил сок — это сделает начинку более сочной.
Разогрейте тандыр. Тесто раскатайте в колбасу и нарежьте на порционные кусочки весом около 60 г. Каждую порцию раскатайте в лепешку, размером с ладонь. В центр положите начинку, аккуратно соедините края и сформируйте самсу. Для дополнительного аромата можно смазать лепешку маслом и посыпать кунжутом.
Отправьте заготовку в тандыр, предварительно смазав лепешку водой и прижав её к стенке. Выпекайте около 25 минут до золотистой корочки.
Готовую самсу подавайте к столу горячей — порадуйте своих близких вкусным угощением!
