В жаркую погоду и во время диеты потребность в легких блюдах возрастает, и одним из идеальных вариантов становится рыбный салат. Этот рецепт когда-то пользовался популярностью, а теперь он вновь на пике интереса.
Для начала отварили рыбу — минтая, добавив щепотку соли в кипящую воду. После варки филе аккуратно отделили от костей, кожи и пленок, оставив только нежное мясо. В итоге получается аппетитная порция готового ингредиента.
Следующим этапом стала обработка моркови. Размороженная морковь готовится на пару и придаёт салату приятную текстуру. Пока она под паром, стоит проделать небольшую вылазку в огород за свежими травами. Укроп и петрушка из собственного огорода не только ароматизируют блюдо, но и обогащают его витаминами. Часть зелени пойдёт в суп, а остальные нарезанные травы добавляются в салат.
Ранее для заправки использовался майонез, но в режиме диеты от него пришлось отказаться. Вместо этого подходящим вариантом стало оливковое масло, которое придаёт блюду легкость. Все ингредиенты аккуратно смешиваются и солятся по вкусу. Для любителей остроты подходит и перец, но его можно опустить. В качестве результата получается замечательный диетический салат, который не только вкусен, но и полезен.
Вот что было приготовлено в итоге!
Такой салат можно разнообразить, добавив лук, что сделает его ещё более насыщенным. Вот один из вариантов рецепта приготовления минтая с морковью:
Ингредиенты для 4 порций
- минтай — 700 г;
- репчатый лук — 300 г;
- морковь — 300 г;
- растительное масло — 4 ст. л.;
- мука — 120 г;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- вода — 400 мл;
- лавровый лист — 2 шт.;
- молотая паприка — 1 ч. л.;
Приготовление
Как гарнир отлично подойдёт отварной рис или картофельное пюре. Приятного аппетита и крепкого здоровья!
