С приходом весны многие начинают подводить итоги своих заготовок на зиму. Последние баночки варенья уходят на ура, и это отличный момент, чтобы порадовать себя и близких легкими и пышными кексами. С завершением сезона хранения старых запасов появляется возможность не только освободить место на полках, но и создать настоящие кулинарные шедевры, которые станут прекрасным дополнением к чаю.
Вдохновляющие кексы на кефире с вареньем
Идеальное сочетание заготовок и выпечки! Эти кексы особенно хороши, если использовать густое варенье, хотя и жидкое тоже отлично подойдет.
Приготовление:
С помощью миксера взбить яйца с сахаром, добавив щепотку соли и ванильный сахар до получения легкой, воздушной массы. Затем влить кефир, растительное масло и постепенно добавлять муку, смешанную с разрыхлителем теста. Все тщательно перемешать.
Затем заполните формочки тестом на половину, сверху добавьте ложку варенья.
Закройте варенье оставшимся тестом, не заполняя до края, так как кексы поднимутся в процессе выпекания. Выпекайте при 180 градусах около 20 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.
Как только кексы будут готовы, заварите любимый напиток и наслаждайтесь этой сладкой выпечкой.
Подробные фото и пояснения можно найти здесь.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Кефир любой жирности - 150 мл
- Сахар - 80 г
- Соль - 1 щепотка
- Масло растительное - 40 мл
- Мука пшеничная - 130 г
- Разрыхлитель - 5 г (1 ч.л.)
- Варенье - 2-3 ст.л.
- Ванильный сахар - 0,25 ч.л.
Приятного аппетита!
