С началом Масленицы важно не только наслаждаться традициями, но и заботиться о своём здоровье. Гастроэнтеролог Красногорской больницы, Елена Пехотина, представила несколько полезных начинок для блинов, которые помогут сделать праздник не только вкусным, но и безопасным для пищеварительной системы.
Идеальные начинки для ваших блинов
По мнению врача, начинка должна включать достаточное количество белка и пищевых волокон. Такие комбинации помогают контролировать уровень сахара в крови и обеспечивают длительное чувство сытости. В числе самых сбалансированных вариантов:
- Творог жирностью от 2% до 5% с йогуртом;
- Отварное мясо птицы;
- Постная рыба;
- Несладкое яблочное пюре;
- Тушёные овощи, такие как кабачки или тыква.
Для увеличения питательной ценности и витаминного содержания начинки следует добавлять свежую зелень или шпинат.
Что не стоит класть в блины
Пехотина также подчеркнула, что сочетания жиров с простыми углеводами создают наибольшую нагрузку на пищеварение. Рекомендуется избегать:
- Сгущённого молока и жирных кремов;
- Жареного бекона;
- Колбасных изделий и майонезных соусов;
- Солёной рыбы и маринадов.
Эти компоненты могут вызывать изжогу и перегружать поджелудочную железу, что нежелательно, особенно во время праздников. Также стоит обратить внимание на высокое содержание соли в продукции, что может привести к задержке жидкости в организме и резкому повышению артериального давления.
Советы для людей с хроническими заболеваниями
Елена Пехотина отметила, что людям с хроническими заболеваниями следует очень осторожно подходить к выбору начинок. Так, при диабете рекомендуются комбинации с низким гликемическим индексом, что может быть достигнуто без варений и сладких кремов. Для гипертоников важно минимизировать количество соли и избегать копчёностей.
Ранее другой диетолог, Соломатина, сообщила, что здоровый человек может позволить себе до 150–200 граммов блинов в день.
