Когда на календаре 13 января, весь русский народ готовится отпраздновать Старый Новый год. Этот уникальный праздник служит отличным поводом собраться с близкими и насладиться атмосферой праздника. Но почему у нас вообще существует два Новых года? Давайте выясним, откуда пришла эта традиция и что можно подать к столу в такой значимый вечер.
Происхождение Старого Нового года
Долгое время Россия жила по лунному календарю, а Новый год отмечали в начале весны, до 1 марта. К 1492 году правило поменялось — празднование перенесли на сентябрь, в пору сбора урожая. В 1700 году Петр I решил вписать страну в европейскую традицию и установил Новый год на 1 января, перейдя на юлианский календарь. Однако уже в 1918 году большевики, стремясь к сближению с Западом, перешли на григорианский календарь, тем самым оставив церковь угощаться юлианским. Так и образовался наш Старый Новый год, отмечаемый 14 января.
Сегодня это неофициальный, но пользующийся любовью праздник, который многие отмечают в более семейном кругу, предоставляя возможность загадать желания и насладиться вкусной едой.
Традиции празднования
Вечер накануне Старого Нового года известен как Васильев вечер, в честь святого Василия Великого, чью память отмечают 13 января. В этот день старались создать атмосферу уюта и радости, поэтому заверяли, что «как встретишь год, так его и проведешь». Важными традициями этого вечера стали:
- Обязательно нужно убрать в доме до праздника, иначе можно «вымести» удачу вместе с мусором.
- Не рекомендуется одалживать деньги или брать их взаймы в этот день.
- Для девушек, желающих выйти замуж, желательно встречать праздник в компании мужчин — это предвестник удачи в будущем году.
Кулинарные традиции Старого Нового года
В качестве основных блюд на Старый Новый год принято готовить свинину, вареники, кутью, пироги и блины. Кутья, будь то сладкая или соленая, символизирует окончание Рождественского поста и готовится из риса, пшеницы, ячменя или гречки с добавлением орехов и изюма. Обилие кутьи предвещает благополучие.
На столах богатых домов могли появиться запеченные поросята, а свинину добавляли в пироги и блины. На современный лад можно сделать свинину «Гармошка» или запеченную с помидорами и сыром. Также будут уместны вареники с разнообразными начинками — от капусты до груш с фламбе.
