Ингредиенты
- Свиное филе – 200 г
- Рис – 1 стакан
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Пекинская капуста – 200 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Пшеничная мука – 3 ст. ложки
- Панировочные сухари – 3 ст. ложки
- Белое сухое вино – 3 ст. ложки
- Куриный бульон – 1/2 стакана
Приготовление Кацудона
Свинину порезать на стейки, отбить их и приправить солью и перцем.Подготовить три миски: одну с мукой, вторую с взбитым яйцом, и третью с панировочными сухарами.Обвалять отбивные в муке, затем окунуть в яйцо и обвалять в сухарях.Обжарить мясо в разогретом масле до золотистой корочки, по примерно 2 минуты с каждой стороны.Отварить рис до готовности.Приготовить соус: в кастрюле смешать соевый соус, куриный бульон, вино и сахар. Добавить нарезанный репчатый лук и прокипятить несколько минут. Хорошо подбирайте количество сахара, чтобы сбалансировать соленый вкус соевого соуса.Нарезать капусту, положить в миску и залить кипятком. Накрыть и оставить на 3-5 минут для хрустящей текстуры. Отбивные нарезать на длинные полоски.На тарелку выложить рис, сверху капусту, мясо и лук. Полить соусом и присыпать зеленью.Этот неповторимый рецепт кацудона подарит вам восторженные отзывы гостей и станет настоящей жемчужиной вашего стола.
