Иногда после долгого рабочего дня слишком устаешь, чтобы проводить часы на кухне. Но порадовать близких чем-то аппетитным все же хочется. Приготовить ужин в духовке можно быстро и просто — будь то мясо, рыба или овощи. Запеченные блюда могут быть с хрустящей корочкой или нежными, пропитанными соусами, а главное — они всегда радуют.
Гречка с курицей
Это простое и сытное блюдо идеально подходит для быстрого вечернего ужина. Гречка в сочетании с курицей получается необыкновенно нежной и ароматной.
Ингредиенты:
- гречка — 2 ст.;
- части курицы — 1 кг;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 5-6 зубчиков;
- подсолнечное масло — 2 ст. л.;
- кипяток — 3 ст.;
- соль и перец — по вкусу.
Этапы приготовления
- Тщательно промыть гречку, залить кипятком и оставить на 15 минут, добавив соль и перец.
- Курицу обмыть, обсушить и приправить солью и перцем.
- Лук нарезать кольцами, а чеснок измельчить.
- В форму для запекания налить масло, выложить сначала лук и чеснок, затем гречку с кипятком и верхом уложить курицу. Закрыть фольгой и поместить в предварительно разогретую духовку на 60 минут при 180°C. За 20 минут до готовности снять фольгу.
Скумбрия с картофелем
Рыба — отличное решение для быстрой и вкусной трапезы. В сочетании с картофелем и сливками скумбрия становится особенно аппетитной.
Ингредиенты:
- скумбрия — 2 шт.;
- картофель — 6 шт.;
- лук — 2 шт.;
- сливки (10%) — 240 мл;
- мягкий сыр — 150 г;
- соль и перец — по вкусу;
- сливочное масло — 10 г.
Этапы приготовления:
- Очистить скумбрию и нарезать на порционные части. Картофель нарезать кружками, лук — полукольцами.
- Смазать форму маслом, выложить картофель, приправить солью и перцем. Сверху расположить лук и рыбу, залить сливками. Закрыть фольгой и запекать в духовке 45 минут при 180°C.
- Натереть сыр, снять фольгу, посыпать им рыбу и вернуть в духовку на 5-7 минут.
