Булочки Синнабон – это не просто десерт, это настоящее кулинарное искусство, которое дарит радость и теплоту. Их насыщенный вкус и аромат, напоённый корицей, напоминает о уютах домашних вечеров. Хотя в них присутствует немало калорий, невозможно устоять перед их обаянием!
Ингредиенты
Для приготовления 12 порций понадобятся:
- Молоко – 250 мл + 2-3 ст. ложки
- Сливочное масло – 70 г + 80 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука высшего сорта – 550 г
- Сахар – 80 г + 140 г
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Прессованные дрожжи – 20 г
- Молотая корица – 25 г
- Крем-чиз – 180 г
- Сахарная пудра – 100 г
Процесс приготовления
Начнём с подготовки теста. В тёплое молоко добавляется 80 г сахара и дрожжи. Посуду накрыть и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Далее в массу добавляются яйца и соль. Следует тщательно перемешать и постепенно вводить просеянную муку. Когда половина муки уже замешана, добавляется растопленное сливочное масло. После этого продолжаем замешивать тесто, пока оно не станет эластичным и мягким.
Готовое тесто необходимо оставить в тёплом месте под накрытием на 1,5 часа.
Пока тесто подходит, можно заняться сладкой посыпкой. В отдельной миске смешать 140 г сахара и 25 г молотой корицы. Также растопить оставшиеся 80 г сливочного масла.
Когда тесто поднимется, на рабочей поверхности смазать маслом, выложить тесто и сформировать его в прямоугольный пласт толщиной примерно 1 см. Смазать сливочным маслом и равномерно посыпать смесью из сахара и корицы. Завернуть в рулет, прижимая швы, и нарезать на порционные булочки.
Выпекаем и украшаем
Булочки выложить на противень и дать им расстоятся ещё 20-30 минут. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 25-30 минут до золотистой корочки.
Для крема необходимо добавить в крем-чиз 2-3 ст. ложки молока и тщательно перемешать, затем постепенно вводить сахарную пудру до желаемой консистенции. Нанести крем на горячие булочки с помощью силиконовой кисти.
Эти пушистые, сладкие и ароматные булочки Синнабон – идеальный десерт для любого момента. Что может быть уютнее, чем наслаждаться их запахом, когда за окном холод? Попробуйте и насладитесь!
