Оригинальный рецепт от шеф-повара
Приготовление хацилима с тахини – это отличный способ раскрыть полный потенциал баклажанов, сочетая их с кремовой кунжутной пастой. Этот рецепт от шефа ресторана Ester Bistro, Григория Чунихина, обязательно станет вашим фаворитом!
Порции: 2 | Время приготовления: 30 минут
Питательная ценность
Калорийность: 330.5 Ккал | Белки: 8.7 г | Жиры: 25.2 г | Углеводы: 16.5 г
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны — 500 г
- Тахини — 50 г
- Лимонный сок — 30 мл
- Соль — 8 г
- Молотый черный перец — 3 г
- Оливковое масло — 20 мл
- Мед — 10 г
- Зеленый лук — по вкусу
Как приготовить
1. Баклажаны следует тщательно промыть и запечь на гриле около 10 минут.
2. После запекания горячие баклажаны поместить в контейнер и закрыть крышкой для облегчения очистки.
3. Через 10 минут аккуратно очистить баклажаны от кожуры.
4. Нарезать их крупными кусками.
5. Добавить тахини к баклажанам.
6. Влить лимонный сок.
7. Приправить солью и молотым черным перцем.
8. Ввести мед для сладости.
9. Полить оливковым маслом.
10. Завершить блюдо посыпкой из свежего зеленого лука.
