Тыква — символ осени, её часто добавляют в каши, готовят из неё крем-супы или используют как гарнир. Однако большинство людей не догадывается, что тыкву можно есть и в сыром виде. Этот витаминный клубень может поддержать здоровье, особенно в холодные месяца, когда мы подвержены простудам. Внимание на полезные свойства сырой тыквы.
Польза сырой тыквы
Сырая тыква безопасна для употребления, не требует термической обработки, подтверждает врач-эндокринолог Маргарита Белоусова. Она идеальна для салатов и смузи. Тыкву можно нарезать тонкими слайсами или натереть на тёрке.
Этот низкокалорийный продукт содержит всего 26 калорий на 100 грамм, но благодаря клетчатке (3,5 г) и воде (92 г) она создаёт ощущение сытости. Вот некоторые из её полезных компонентов на 100 г:
- углеводы — 4,4 г
- белки — 1,0 г
- жиры — 0,1 г
- магний — 14,8 мг
- кальций — 2,2 мг
- марганец — 5,3 мг
- железо — 8,0 мг
- цинк — 2,8 мг
- фосфор — 6,2 мг
- калий — 7,1 мг
Сырая тыква полезнее кабачков благодаря высокому содержанию пищевых волокон и соку.
Витаминный состав и влияние на здоровье
Тыква обладает высокими концентрациями витамина А, что делает её более полезной, чем морковь и говяжья печень. Этот витамин необходим для синтеза родопсина, что помогает глазам адаптироваться к темноте и различать цвета. Достаточное количество витамина А снижает риск ухудшения зрения.
Кроме того, витамин А поддерживает иммунитет:
- участвует в создании лейкоцитов, которые борются с инфекциями;
- поддерживает выработку антител, повышающих защиту организма;
- обеспечивает обновление клеток, которые защищают от болезней.
Также тыква помогает нормализовать артериальное давление и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы благодаря высокому содержанию калия.
Кому не стоит есть сырую тыкву
Несмотря на все преимущества, сырой тыквы стоит избегать лицам с определёнными заболеваниями:
- людям с гастритом или другими ЖКТ-заболеваниями;
- при наличии аллергий;
- детям до одного года.
Тем, кому продукт подходит, следует употреблять его в умеренных количествах и тщательно промывать перед едой.
