Получите удовольствие от этого удивительного рецепта, в котором вообще очень редкое сочетание ингредиентов. Многие могут быть не знакомы с такой комбинацией, но она настолько проста и интересна, что вы просто обязаны попробовать!
На дворе осень, и вся природа радует нас богатым урожаем овощей. В этом рецепте главной звездой станет цветная капуста — не только вкусная, но и невероятно полезная для здоровья. Она содержит в два раза больше железа, чем привычные зеленый горошек, салат или перец. Сочетание с креветками, богатыми полезными веществами для укрепления костей — такими как кальций, магний и витамин D — сделает этот обед особенно питательным.
Ингредиенты:
- Креветки крупные - 700 г
- Цветная капуста - половина кочана
- Белое вино - 100 мл
- Лук - 1 шт
- Табаско - по вкусу
- Чеснок - 3 зубчика
- Базилик - несколько веточек
- Сливочное масло
- Растительное масло
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
Начинаем с натирания цветной капусты на крупной терке. На сковороду наливаем растительное и сливочное масло. Лук нарезаем кубиками и пассеруем до золотистого цвета. Затем добавляем натертую капусту, мелко нарезанный чеснок и вливаем белое вино. Даем жидкости выпариться, позволяя кислоте концентрироваться, что придаст блюду неповторимый вкус. В итоге капуста станет мягкой и слегка хрустящей.
Тем временем на другой сковороде разогреваем растительное масло с двумя целыми зубчиками чеснока и добавляем креветки. Солим и для аромата можно добавить «попку» от лимона. Любители остроты могут смело добавить табаско. Креветки обжариваем около минуты: как только они становятся розовыми, можно добавить кусочек сливочного масла и немного черного перца.
Теперь выкладываем капусту с луком на тарелку и добавляем рядом приготовленные креветки. Поливаем соком, выделившимся при жарке, и украшаем листьями базилика. Вот и все — простое, но впечатляющее блюдо, от которого точно все останутся в восторге!
