Хумус это не только популярная закуска, но и отличный способ добавить разнообразия в ваш рацион. Этот вариант с петрушкой подарит удивительный вкус и ароматы, которые оценят все.
Что потребуется для приготовления
- Нут 1,5 стакана
- Крупная соль 1 чайная ложка
- Чеснок 3 зубчика
- Кунжутная паста 0,5 стакана
- Кайенский перец по вкусу
- Лимонный сок 0,5 стакана
- Рубленая петрушка 2 столовые ложки
- Оливковое масло 2 чайные ложки
Как приготовить хумус
Перед началом приготовлений хорошо промойте нут, дайте ему просохнуть и положите в кастрюлю. Залейте его холодной водой, доведите до кипения, снимите накипь и добавьте половину чайной ложки соли. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне около 1,5 часов, пока нут не станет очень мягким. При необходимости подливайте воду.В то время как нут готовится, в ступке разотрите чеснок с оставшейся солью. Переложите массу в кухонный комбайн, добавьте кунжутную пасту и лимонный сок. Перемешивайте до получения однородной белой массы. Затем добавьте 0,5 стакана воды и снова перемешайте до однородности.Как только нут будет готов, слейте воду, сохранив немного жидкости, и переложите нут в комбайн. Измельчите все до получения нужной консистенции, добавляя отложенную воду для облегчения процесса. Не забудьте посолить и добавить лимонный сок по вкусу.Подавайте хумус, посыпав сверху кайенским перцем и рубленой петрушкой, а также сбрызнув оливковым маслом для завершения. Приятного аппетита!Этот простой и вкусный рецепт хумуса станет идеальным дополнением к любому столу. Делитесь им с друзьями и готовьте вместе!