Курица — это универсальный продукт, способный красиво вписаться в любое меню. Однако, чтобы раскрылось все многообразие ее вкуса, необходимы вдохновляющие маринады. Здесь представлены пять простых и удивительно вкусных рецептов, которые сделают ваши блюда неотразимыми.
1. Нежный кефирный маринад
Этот традиционный способ маринования курицы подходит для создания удивительно сочного и нежного мяса. Для курицы весом 1,5 кг можно использовать как целую тушку, так и отдельные части: голень, бедра или грудку. Сначала куски курицы следует посолить и поперчить.
Затем требуется взять одну крупную луковицу, нарезать ее полукольцами и слегка помять, чтобы выделился сок, после чего добавить к курице. Перелейте 500 мл кефира и приправьте солью и перцем по вкусу. Все надо тщательно перемешать и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа или на ночь.
Перед запеканием курицу стоит обсушить, чтобы избежать чрезмерной жидкости, и можно посыпать молотой паприкой для получения красивой корочки. Запекать при 180 °C около 40 минут.
2. Интенсивный чесночный маринад
Идеален для любителей ярких вкусов. Для приготовления нужно 6 кусков курицы (жаркого, бедра или крыльев) и 6 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Каждый кусок обваливается в соли и перце, после чего добавляется 3 столовые ложки майонеза.
Курицу стоит мариновать минимум 3 часа, а лучше — ночь. В процессе запекания добавляют нарезанный лук, чтобы добиться золотистой корочки и аромата.
3. Сочный маринад с томатами
Для этого варианта подходит как целая курица, так и ее части. Используйте 1,4 кг крыльев с солью, перцем и 1 чайной ложкой сладкой паприки. Добавьте 5 зубчиков чеснока и 4 чайные ложки томатной пасты, смешайте с 2 столовыми ложками майонеза.
Маринад должен настаиваться минимум 2 часа. Выпекать при температуре 200 °C около 30 минут. Эти крылья порадуют насыщенным вкусом и аппетитной корочкой.
Каждый из этих маринадов поможет сделать курицу центральным блюдом вашего стола, радующим не только глаз, но и вкус. Экспериментируйте, и результаты вас приятно удивят!
