Идеальный сливочный соус к мясным блюдам

Идеальный сливочный соус к мясным блюдам
Идеальный сливочный соус к мясным блюдам

Любители кулинарии знают, как важно сочетание вкусов. Один из самых универсальных соусов, который может преобразить любое блюдо, — нежный сливочный соус. Благодаря своей яркой и насыщенной текстуре, он прекрасно подходит к мясным деликатесам, фрикаделькам и даже овощам.

Ингредиенты для сливочного соуса

  • 40 г сливочного масла
  • 40 г муки
  • 150 мл мясного бульона
  • 150 мл овощного бульона
  • 150 мл сливок (желательно 22%)
  • 2 ч.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. горчицы (лучше дижонской)

Как приготовить сливочный соус

  • Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Затем постепенно добавьте муку, тщательно перемешивая венчиком в течение двух минут, чтобы избежать комочков.
  • Постепенно влейте как мясной, так и овощной бульон, продолжая помешивать соус, чтобы добиться однородности. Экспериментируя с бульонами, можно достичь удивительно насыщенного аромата.
  • Добавьте сливки, соевый соус и горчицу, затем убавьте огонь до минимума. Готовьте эту чудесную смесь в течение семи минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.

    • Идеальное сопровождение к блюдам

    Теплый сливочный соус станет отличным компаньоном для блюд из рыбы, фрикаделек, белого мяса и грибов. Дополнив его картофельным пюре или легкими овощами, можно превратить ужин в настоящий кулинарный праздник. Хранить соус в холодильнике можно, но нет ничего более приятного, чем наслаждаться его свежестью сразу после приготовления!

    Источник: Палочки для еды – рецепты

    Топ

      Лента новостей