Разобраться в составе продуктов может быть настоящим искусством, особенно когда дело касается сахара. Не всегда очевидно, сколько добавленного сахара содержится в продукте, поэтому важно понимать, как читать этикетки.
Что означают термины на упаковке?
Когда на этикетке указано «углеводы, в т.ч. сахароза», это сигнализирует о следующем:
- Углеводы: сюда входят как крахмалы, так и сахара, включая некоторые полиолы.
- Сахара: это общая сумма простых углеводов, таких как глюкоза и фруктоза, а также сахароза и лактоза.
- Сахароза: отдельная категория, главная составляющая столового сахара.
Если содержание сахарозы значительно высоко, можно заподозрить, что в продукте имеется добавленный сахар. Нулевая сахароза может говорить о том, что сладость обусловлена другими компонентами, такими как лактоза из молочных продуктов или фруктоза из фруктов.
Как сравнивать содержание сахара?
Чтобы сделать правдивое сравнение между разными продуктами, стоит помнить о нескольких нюансах:
Никогда не забывайте заглядывать в состав: обнаружив ингредиенты, такие как сироп или мед, вы встретите добавленные сахара, даже если их уровень незначителен.
Первые шаги к здоровому выбору
Вот несколько практических рекомендаций по выбору продуктов:
- Для продуктов с низким содержанием сахара, таких как соусы или творог, ориентир будет не выше 5 г/100 г.
- Йогурты и кефир без добавок обычно показывают 3–6 г/100 г сахара.
- Сладкие напитки могут содержать около 8–11 г/100 мл, и их следует выбирать с осторожностью.
Таким образом, тщательное изучение этикеток и состава поможет не только сделать более осознанный выбор, но и чувствовать себя лучше, зная, что на столе только качественные продукты без скрытого сахара.
