В мире здорового питания минтай часто оказывается в тени более благородной трески, хотя зря! Эта нежирная и доступная рыба является настоящей кладезью полезных веществ и может в significant мере удовлетворить суточные потребности организма в важных нутриентах.
Пищевая ценность: чем хорош минтай
Минтай считается диетическим продуктом. На 100 граммов свежей рыбы приходится всего 70-80 калорий, при этом она является отличным источником белка — около 16 граммов на ту же порцию. Белок, содержащийся в минтае, легко усваивается и включает все незаменимые аминокислоты, нужные для продукции мышечной ткани, гормонов и ферментов.
Витамины и микроэлементы: что можно получить из минтаева
Рассмотрим ключевые полезные вещества, содержащиеся в минтае, и их вклад в суточные потребности человека:
- Витамин B12 (кобаламин): необходим для здоровья нервной системы и образования клеток крови. Содержание — 1.5–2.5 мкг, что превышает суточную норму.
- Селен: сильный антиоксидант, защищающий клетки и поддерживающий иммунитет. В минтае — около 30-40 мкг, что составляет 55-70% от суточной нормы.
- Фосфор: необходим для здоровья костей и зубов, около 200-250 мг в 100 г минтая.
- Йод: жизненно важный для синтеза гормонов щитовидной железы. Содержание — 150-200 мкг, что приближает к 130% суточной нормы.
- Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3: несмотря на то, что эта рыба нежирная, она всё же содержит полезные Омега-3 кислоты, которые поддерживают здоровье сердца и когнитивные функции.
Минтай — это не просто доступная рыба, но полноценный суперфуд, чья регулярная включённость в рацион может существенно повысить уровень здоровья. Эта рыба подойдет тем, кто следит за фигурой, детям и подросткам для роста и развития, а также беременным и кормящим женщинам. Она становится отличным вариантом в меню для всех категорий населения благодаря своим полезным качествам и приятному вкусу.
