Овощи на мангале: секреты шеф-повара для незабываемого вкуса

19 января 2026, 17:02

С наступлением теплых дней много любителей активного отдыха отправляются на природу, где жарка на мангале становится настоящим ритуалом. И если шашлыки завоевали популярность, то тренд на запеченные овощи не уступает им. Шеф-повар Григорий Мосин делится простым, но эффективным рецептом, который не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов, сообщает Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".

Что понадобится для идеального блюда

Для создания кулинарного шедевра вам понадобятся следующие ингредиенты, которые легко найти в любом магазине:

Картофель 6 штук
Сыр сулугуни 70 граммов
Чеснок 6 зубчиков
Паприка, соль, перец по вкусу
Растительное масло 30 мл
Свежий розмарин 6 веточек
Баклажаны 1 штука
Кабачки 1 штука
Сливовидные томаты 4 штуки
Шампиньоны 3 штуки
Лимон 1 штука

Не забудьте под рукой иметь фольгу для запекания картофеля, которая поможет добиться идеального результата.

Пошаговое приготовление

Следуя инструкциям, можно легко запечь восхитительный картофель и овощи на гриле.

Сначала нарезаем сулугуни на косые ломтики, чтобы они лучше расплавились.

Картофель хорошо промываем, не очищая, и делаем в нем несколько надрезов.

В эти надрезы помещаем ломтики сыра.

На кусок фольги укладываем картошину, добавляем раздавленный чеснок, приправляем солью и паприкой, поливаем растительным маслом и ставим веточку розмарина.

Заворачиваем картофель в фольгу и помещаем на угли, тщательно контролируя температуру.

Переходим к овощам. Шампиньоны обрабатываем срезаем края и сбрызгиваем лимонным соком. Подготовленные овощи, такие как баклажаны и кабачки, нарезаем и приправляем перед жаркой.

Когда угли готовы, помещаем овощи на мангал и ждем, пока они не подрумянятся.

Тем временем готовим томаты, аккуратно насаживая их на шампур.

После завершения процесса запекания, аккуратно достаем картофель из фольги и сервируем на стол с овощами и ароматными соусами, приправляя по желанию.

Пиршество завершится необыкновенными ароматами, которые останутся в памяти и создадут атмосферу настоящего праздника! Приятного аппетита!

Источник: КУХНЯ.РФ