Торт «Воздушный поцелуй»: праздник для вкусовых рецепторов

В этом материале представлен рецепт невероятно нежного и простого в приготовлении торта Воздушный поцелуй. Этот десерт не только удивит гостей, но и принесёт радость родным, ведь все ингредиенты легко доступны в любом магазине.

Основу торта составляют хрустящие безе-коржи и легкий масляный крем. Какой бы праздник ни собрал вас за столом, торт Воздушный поцелуй станет отличным его украшением.

Ингредиенты

Крем Шарлотт:

• молоко 200 мл;
• желтки 115 г (от 6 крупных яиц);
• сахар 130 г;
• соль щепотка;
• ванилин щепотка;
• сливочное масло (комнатной температуры) 300 г.

Коржи:

• коржи Безе (воздушные) 1 упаковка (270 г).

Декор:

• меренговая крошка;
• тёртый шоколад (тёмный) 15 г;
• грецкие орехи (измельчённые) 20 г.

Приготовление

Для начала приготовьте крем Шарлотт. Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте до горячего состояния, но не доводите до кипения. В отдельной миске соедините желтки, щепотку соли и ванилина, а также половину сахара. Хорошо перемешайте венчиком.

Когда молоко нагреется, тонкой струйкой влейте его в желтковую массу, перемешивая. Затем вылейте смесь обратно в кастрюлю и варите, помешивая, до загустения. Готовый крем переложите в миску, закройте пленкой и охладите.

Пока крем остывает, взбейте сливочное масло до пышности. Постепенно добавляйте желтковую массу, тщательно перемешивая после каждого добавления. Консистенция должна быть гладкой и однородной. Если крем получился жидковат, не переживайте просто поставьте его на несколько минут в холодильник.

На подложку для торта нанесите немного крема и положите первый корж. Равномерно распределите 1/3 часть крема, накройте вторым коржом и отправьте в холодильник на кратковременное охлаждение. Оставшуюся часть крема делите на две равные части: одну из них оставьте белой, а в другую добавьте просеянное какао.

Когда торт охладится, вынося его из холодильника, обмажьте шоколадным кремом второй корж. Затем положите третий корж на последний и обмажьте весь торт оставшимся белым кремом, оставив немного для декора.

Для украшения используйте меренговую крошку, тёртый шоколад и измельчённые грецкие орехи. Дайте торту пропитаться в холодильнике около часа, и он готов к подаче!

Этот лёгкий и воздушный десерт станет истинным украшением вашего праздника, а его невероятный вкус порадует всех ваших близких.