Нежные закусочные пирожки: идеальная выпечка к празднику

Вкусная выпечка это любимое занятие многих семей, и пирожки, особенно маленькие закусочные, занимают в этом списке особое место. Их удобно брать на стол, они отлично подходят для любого праздника и станут настоящим хитом на любой вечеринке.

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста:

• 500 г пшеничной муки
• 10-15 г живых дрожжей
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка сахара
• 1 яйцо
• 285 мл молока
• 2,5-3 ст. ложки растительного масла

Для картофельной начинки:

• 7-10 клубней картофеля
• 1 репчатый лук
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ст. ложка сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Для капустной начинки:

• 1/4 кочана капусты
• 3 ст. ложки растительного масла
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 1 репчатый лук
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

Приготовление начинается с теста. Его можно замесить в хлебопечке: муку насыпаем в чашу, добавляем растительное масло, соль и сахар. Дрожжи разводятся в теплом молоке с сахаром и выливаются в муку вместе с яйцом. Выбираем режим Тесто для пиццы. Тесто должно подняться в течение 60 минут, а затем обмять и оставить еще на полчаса.

Пока тесто поднимается, готовим начинки. Капусту режем кубиками и жарим на масле, картофель отвариваем и толчем, после чего смешиваем его с обжаренным луком. Для капусты из запеченной начинки добавляем яйца и специи, и тщательно перемешиваем.

Как только тесто поднялось, его делим на 4 части. Каждую часть прокатываем в колбаску и нарезаем на маленькие кусочки, из которых формируем лепешки. В центр каждой лепешки помещаем начинку, аккуратно защипываем края и выкладываем на противень.

Каждый пирожок смазываем смесью из яйца и молока, прокалываем вилкой, чтобы они не лопнули во время выпекания. Выпекаем в разогретой до 180-200C духовке около 30 минут. После остывания они готовые к подаче.

Эти вкусные закусочные пирожки станут отличным дополнением к любому праздничному столу и порадуют взрослых и детей!