Вкусная выпечка — это любимое занятие многих семей, и пирожки, особенно маленькие закусочные, занимают в этом списке особое место. Их удобно брать на стол, они отлично подходят для любого праздника и станут настоящим хитом на любой вечеринке.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- 500 г пшеничной муки
- 10-15 г живых дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
- 1 яйцо
- 285 мл молока
- 2,5-3 ст. ложки растительного масла
Для картофельной начинки:
- 7-10 клубней картофеля
- 1 репчатый лук
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Соль и перец — по вкусу
Для капустной начинки:
- 1/4 кочана капусты
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 сваренных вкрутую яйца
- 1 репчатый лук
- Соль и перец — по вкусу
Процесс приготовления
Приготовление начинается с теста. Его можно замесить в хлебопечке: муку насыпаем в чашу, добавляем растительное масло, соль и сахар. Дрожжи разводятся в теплом молоке с сахаром и выливаются в муку вместе с яйцом. Выбираем режим «Тесто для пиццы». Тесто должно подняться в течение 60 минут, а затем обмять и оставить еще на полчаса.
Пока тесто поднимается, готовим начинки. Капусту режем кубиками и жарим на масле, картофель отвариваем и толчем, после чего смешиваем его с обжаренным луком. Для капусты из запеченной начинки добавляем яйца и специи, и тщательно перемешиваем.
Как только тесто поднялось, его делим на 4 части. Каждую часть прокатываем в колбаску и нарезаем на маленькие кусочки, из которых формируем лепешки. В центр каждой лепешки помещаем начинку, аккуратно защипываем края и выкладываем на противень.
Каждый пирожок смазываем смесью из яйца и молока, прокалываем вилкой, чтобы они не лопнули во время выпекания. Выпекаем в разогретой до 180-200°C духовке около 30 минут. После остывания они готовые к подаче.
Эти вкусные закусочные пирожки станут отличным дополнением к любому праздничному столу и порадуют взрослых и детей!
