Полента — это итальянский ответ на традиционную мамалыгу, которая популярна в странах Восточной Европы, таких как Молдавия и Румыния. Это блюдо, словно созданное для удобного ужина, не требует долгого времени на приготовление. Всего за три минуты можно превратить кукурузную крупу в аппетитное угощение, которое удивит даже искушенных гурманов.
Состав на двоих
Общий вес: 730 г
Время приготовления: 10-15 мин.
Ингредиенты
- Полента — 150 г
- Молоко — 100 мл
- Пармезан — 30 г
- Сливочное масло — 60 г
- Свиные колбаски — 1 упаковка
- Чеснок — 2 зубчика
- Молотый фенхель — 0.5 ч. л.
- Свежий красный чили — 1 шт.
- Кейл — 40 г
Шаги приготовления
Шаг 1: Снимите оболочку с колбасок и нарежьте их на небольшие кусочки. Нагрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла и обжаривайте колбаски в течение 2-3 минут на среднем огне. Чили очищаем от семян и нарезаем колечками, не забывая после работы с острым перцем тщательно помыть руки. Чеснок мелко нарезаем, пока кейл режем произвольно.
Шаг 2: Выложите к колбаскам нарезанный чили, чеснок, фенхель и кейл. Посолите и поперчите по вкусу. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 4-5 минут.
Шаг 3: Полента готовится сразу перед подачей. На это уходит всего три минуты. В кастрюле смешайте 100 мл молока и 2,5 стакана воды (примерно 500 мл), доведите до кипения.
Шаг 4: Когда вода закипит, одной рукой активно помешивайте, а другой добавляйте поленту. Продолжайте мешать до появления пузырьков. Убавьте огонь и готовьте еще минуту, при необходимости разбавьте водой. Добавьте сливочное масло и половину пармезана, тщательно перемешайте.
Шаг 5: Подавайте поленту, добавив сверху обжаренные колбаски и посыпав пармезаном. Готово! Приятного аппетита!
