Что нужно знать о сахаре
Когда речь заходит о сахарах, многие представляют сладкие десерты: конфеты, мороженое или выпечка. Но стоит помнить, что сахар может прятаться в самых неожиданных продуктах. Людям с диабетом или предрасположенностью к нему важно внимательно следить за уровнем сахара в крови и обращать внимание на состав продуктов, которые они употребляют.
Все о добавленных сахарах
Сахар бывает нескольких видов. В одних продуктах, таких как фрукты и молочные изделия, сочетаются натуральные сахара, в то время как в других встречаются добавленные сахара, применяемые в процессе упаковки изделий. Это может быть как сладость, так и консистенция или срок хранения.
Добавление сахара не всегда связано только со сладким вкусом. Иногда он встречается даже в соленых соусах и блюдах, таких как кетчуп или соус для пасты. Важно быть внимательным к составу и разнообразным названиям сахара.
Этикетки с информацией о питании
Лучший способ определить, содержат ли продукты добавленные сахара, — тщательно читать этикетки. Обратите внимание на общее количество сахара, где указано как натуральное, так и добавленное содержание. Если список ингредиентов начинается с сахара, это сигнал к тому, что его в продукте много.
- Разные названия сахара: тростниковый, кондитерский, сахар турбинадо.
- Сиропы: кукурузный, высокофруктозный и рисовый.
- И другие ингредиенты: патока, карамель, сок, мед или агава.
- Ингредиенты с окончанием на «-ose»: глюкоза, фруктоза, лактоза и другие.
- Подсластители: сукралоза, аспартам и стевия.
Продукты, которые могут вас удивить
Обратите внимание на эти продукты, содержащие скрытые сахара:
- Соусы и приправы: кетчуп, заправки для салатов и барбекю могут содержать много добавленного сахара.
- Протеиновые батончики и йогурт: некоторые из них могут иметь высокое содержание сахара. Лучше выбирать те, где белка больше.
- Молоко и альтернативы: вкусовые добавки могут существенно повысить уровень сахара.
- Гранола и каши: часто подслащиваются сахаром или медом.
- Консервированные фрукты, варенье: выбирайте продукты в собственном соку вместо сиропа.
- Ореховые пасты: могут содержать добавленный сахар для улучшения вкуса.
- Напитки: спортивные и энергетические напитки часто содержат много сахара.
Важно помнить, что даже если ваши любимые продукты содержат добавленный сахар, это не значит, что их нужно исключать. Умеренность — ключ к здоровому питанию. При отсутствии ярлыка «без сахара» лучше приготовить домашние версии. Это даст возможность контролировать ингредиенты, а значит, и уровень сахара в рационе.
