Обацда — это именно тот сырный деликатес, который с легкостью можно встретить в баварских пивных. Главной изюминкой этого блюда является камамбер, но не стоит ограничиваться им — традиционно использовались и другие местные сыры, обладающие схожими свойствами.
Сейчас, готовя обацду самостоятельно, каждый может наслаждаться этим удивительным угощением, не переживая о полной аутентичности. Легко и быстро подается на черном хлебе или бретцеле, эта закуска станет отличным дополнением к холодному пиву.
Как сделать обацду
Сложность: низкая
Время приготовления: 6 минут
Ингредиенты на 2 порции:
- 100 г камамбера
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. светлого пива
- 1/4 ч.л. тмина
- 1 ч.л. сладкой и/или острого паприки
- 1 шалот или красный лук
- Несколько перьев зелёного или шнитт-лука
- Чёрный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Для подготовки обацды первым делом срежьте корочку с камамбера (или оставьте, если она не слишком плотная). В миске разомните его вместе с немного размягченным маслом. Затем добавьте специи, а также светлое пиво. Всё тщательно перемешайте, доведите до желаемой консистенции.
Почему стоит попробовать обацду?
Эта баварская закуска — это не просто намазка. Это символ традиционного пивного опыта, позволяющий насладиться сочетанием вкусов и текстур. Обацда готовится быстро, и её подача целиком зависит от вашей фантазии. Не забудьте подавать её с ржаным хлебом или бретцелями для максимального удовольствия!
