Рецепт шоколадных блинов с вишневым соусом

Шоколадные блины с вишневым соусом

Ингредиенты на 2 порции:

Для блинов:

• Молоко 250 мл
• Яйцо куриное 1 шт.
• Творог 75 г
• Сахар 1 ст. л.
• Ванилин 1 щепотка
• Мука 90 г
• Какао 1 ст. л.
• Кипяток 90 мл
• Растительное масло 1 ст. л.

Для начинки:

• Сметана 150 г
• Сахарная пудра по вкусу

Для вишневого соуса:

• Вишня 100 г
• Сахар 2 ст. л.
• Кукурузный крахмал 1 ч. л.
• Вода 70 мл

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле подогреть молоко до температуры 50C. Вмешать яйцо и сахар, тщательно размешивая смесь. Затем добавить творог (в случае необходимости, предварительно измельчить его в блендере), муку, какао и щепотку ванилина.

2. Влить кипяток и растительное масло, оставив массу на 10 минут для набухания.

3. Выпекать блины на горячей сковороде с обеих сторон до золотистой корочки получится около 10 штук.

4. Для вишневого соуса в кастрюлю добавить вишню, сахар и воду, довести до кипения и варить в течение нескольких минут. Кукурузный крахмал необходимо развести в одной столовой ложке воды, добавить к вишне и варить до загустения, постоянно помешивая. На финальном этапе можно пробить смесь блендером для однородной консистенции.

5. Блины свернуть, смазав сметаной, и подать с горячим вишневым соусом.

Приятного аппетита!