Шоколадные блины с вишневым соусом
Ингредиенты на 2 порции:
Для блинов:
- Молоко — 250 мл
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Творог — 75 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Ванилин — 1 щепотка
- Мука — 90 г
- Какао — 1 ст. л.
- Кипяток — 90 мл
- Растительное масло — 1 ст. л.
Для начинки:
- Сметана — 150 г
- Сахарная пудра — по вкусу
Для вишневого соуса:
- Вишня — 100 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
- Вода — 70 мл
Приготовление:
1. В небольшой кастрюле подогреть молоко до температуры 50°C. Вмешать яйцо и сахар, тщательно размешивая смесь. Затем добавить творог (в случае необходимости, предварительно измельчить его в блендере), муку, какао и щепотку ванилина.
2. Влить кипяток и растительное масло, оставив массу на 10 минут для набухания.
3. Выпекать блины на горячей сковороде с обеих сторон до золотистой корочки — получится около 10 штук.
4. Для вишневого соуса в кастрюлю добавить вишню, сахар и воду, довести до кипения и варить в течение нескольких минут. Кукурузный крахмал необходимо развести в одной столовой ложке воды, добавить к вишне и варить до загустения, постоянно помешивая. На финальном этапе можно пробить смесь блендером для однородной консистенции.
5. Блины свернуть, смазав сметаной, и подать с горячим вишневым соусом.
Приятного аппетита!
