Отказ от покупной колбасы становится все более популярным трендом среди людей, стремящихся к полезному питанию. Самостоятельное приготовление пастромы из индейки — отличный способ порадовать себя и близких вкусными и здоровыми бутербродами.
Ингредиенты для пастромы
- 1 кг грудки индейки
- 4 ч. л. сахара
- 5 ч. л. соли
- 1,3 л воды
Что потребуется для соуса
- 1 ст. л. жидкого меда
- 5 зубчиков чеснока
- 1 ч. л. копченой молотой паприки
- Молотый мускатный орех на кончике ножа
- 100 мл растительного масла
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начать стоит с того, что грудку индейки необходимо разделить на равные куски — по 2-3 части. Далее, закипятите воду и растворите в ней сахар и соль. После этого остудите раствор до комнатной температуры.
Поместите куски грудки в маринад, накройте емкость крышкой и оставьте в холодильнике на 12-15 часов. По истечении этого времени просушите индейку с помощью салфеток.
Смешайте растительное масло, мед, чеснок, пропущенный через пресс, паприку и мускатный орех. Данной смесью тщательно обмажьте грудки индейки.
Упакуйте каждый кусок в фольгу очень плотно и оставьте на столе на 1-2 часа, чтобы мясо впитало ароматы. Затем поместите свертки в разогретую до 150 градусов духовку и готовьте на протяжении часа.
После этого увеличьте температуру до 250 градусов, снимите фольгу и запекайте по 20 минут с каждой стороны, чтобы получить золотистую корочку.
По завершении выпекания, накройте пастрому фольгой и оставьте в выключенной духовке остывать. Заверните готовое мясо в фольгу или пленку и храните в холодильнике.
Хотя процесс приготовления требует времени и усилий, результат того стоит: домашняя пастрома из индейки обеспечит вас невероятно вкусными и полезными бутербродами!
