Рахат-лукум — это не просто сладость, а настоящая традиция, которая прекрасно дополняет чайные церемонии. Если есть желание насладиться этим лакомством, не тратя много времени, то этот рецепт как раз для вас. С помощью самых доступных ингредиентов всего за 15 минут можно создать настоящую гору сладостей, которая удивит не только вас, но и ваших гостей!
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить рахат-лукум, понадобятся:
- Вода — 380 мл
- Сахар — 300 г
- Апельсиновый сок — 250 мл (по желанию можно использовать другие соки)
- Кукурузный крахмал — 140 г
- Лимонный сок — 3 ст. ложки
- Для обсыпки: кукурузный крахмал — 3 ст. ложки, сахарная пудра — 1 ст. ложка
Этапы приготовления
1. Подготовка массы: В кастрюлю налить 380 мл воды и добавить 250 мл соков. После этого всыпать 300 г сахара и 140 г кукурузного крахмала. Перемешивать и ставить на средний огонь, пока не загустеет.
2. Варка: Когда масса закипит, добавить сок лимона. Продолжать варить на медленном огне, постоянно помешивая, до достижения нужной консистенции (около 10-15 минут), пока не станет прозрачной и тягучей.
3. Окончательная форма: Убрать с огня и вылить массу в подготовленную чуть сбрызнутую водой форму (размер 16 на 25 см). Разровнять и оставить остывать при комнатной температуре около часа.
Как масса остынет, нарезать на кубики нужного размера. Перемешать кукурузный крахмал с сахарной пудрой и обвалять в этой смеси каждое кубик.
Теперь можно наслаждаться нежными сладостями, которые легко готовятся и могут стать отличным дополнением к любому чаепитию!
Способы разнообразить рецепт
Экспериментировать с различными соками, добавлять орехи или даже цукаты, чтобы получить поистине уникальное угощение. Каждый раз вы сможете удивлять себя и близких новым вкусом рахат-лукума!
