Приготовление итальянских макарон с сыром — это простой и изысканный процесс, который завершает хрустящая корочка панировочных сухарей. Пропитанные ароматом чеснока и пряных трав, макароны на удивление нежны благодаря сочному сырному соусу, составленному из моцареллы и пармезана. Этот рецепт идеально подходит как в качестве основного блюда, так и овощного гарнира.
Что может быть лучше, чем творчески подойти к использованию оставшихся в холодильнике ингредиентов? Часто самые вкусовые шедевры появляются из самых простых продуктов. Итальянские макароны с сыром — не исключение, а с учетом того, что сыр не пропадает зря, этот рецепт становится настоящей находкой!
Сырный соус получается не только нежным и ароматным, но главное — очень вкусным. Сочетание сливочного масла, молока, тертой моцареллы, пармезана и свежей петрушки создает невероятный вкус. А хрустящая панировка из панировочных сухарей, сливочного масла и чеснока добавляет изысканности и делает блюдо незабываемым.
Приготовление итальянских макарон с сыром
Процесс приготовления предельно прост: нужно всего лишь смешать сырный соус с готовыми макаронами, добавить панировочные сухари и запечь до идеального состояния!
Необходимые ингредиенты
- 225 г мелких макарон (ракушки, пенне и др.)
- 4 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- 2 стакана цельного молока
- 225 г тертой моцареллы
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1 ч. ложка чесночного порошка
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция
- Сначала отварить макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, следуя рекомендациям на упаковке.
- Пока варится паста, растопить 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде. Добавить муку и тщательно перемешать, готовить около минуты. Постепенно влить молоко, избегая образования комочков, и продолжать взбивать до загустения.
- Добавить тертую моцареллу, половину пармезана и свежую петрушку. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
- В другой миске растопить оставшееся масло и добавить панировочные сухари, пармезан, петрушку, чесночный порошок и черный перец. Тщательно перемешать до впитывания масла.
- Когда паста готова, слить воду и смешать с сырной смесью, а затем присыпать панировкой. Запечь в духовке 5-10 минут до золотистой корочки.
Для более сытного варианта можно добавить готовую итальянскую колбасу, говяжий фарш или даже белок на основе растительных продуктов. Это блюдо легко адаптируется под любые предпочтения и сделает ужин еще более особенным.
