Рецепт пирога "Жак" с творогом, который стал настоящей семьей традицией, редко встречается в сети, зато гастрономическая простота и вкус делают его незаменимым угощением. Интересно, что многие предпочитают вариант с ягодами, но классика — это, безусловно, пирог с творогом.
Ингредиенты для приготовления
- 1,5 стакана сахара
- Пачка масла, маргарина или спреда
- 2 стакана муки
- 300 г творога
- 4 яйца
- Разрыхлитель, ванилин
Техника приготовления
Перед началом стоит оставить масло или маргарин нагреваться до комнатной температуры, чтобы он стал мягким. В любом случае, вкус пирога не изменится, независимо от того, какое масло использовать — маргарин или спред. Это не такая уж критическая деталь, а вот экономия определенно заметна.
Далее этапы приготовления:
1. В миске отделить белки от желтков. Три белка оставить для крема, желтки использовать в тесте вместе с четвертым яйцом.
2. Добавить 0,5 стакана сахара к желткам и тщательно перемешать.
3. Просеять два стакана муки, добавить разрыхлитель и ванилин.
4. Влить мягкое масло и замесить тесто. Получившееся тесто следует распределить в смазанную маслом форму, формируя борта.
Как дополнить пирог
Важно: творог можно включить в начинку или же заменить его вишней. В последнем случае, особенно летом, лучше использовать свежие ягоды, предварительно удалив косточки. Если же вишня замороженная, её следует отжать от лишней влаги. В результате, начинка не получится слишком жидкой.
Когда пирог выпекается, следует взбить белки с оставшимся стаканом сахара до получения стабильной кремообразной массы. Покрыть ею пирог после основного времени выпекания и вернуть его в духовку на несколько минут для фиксации безе.
Пирог, как правило, оказывается сладким и находит отклик даже у самых маленьких. Он идеально подходит для праздничного чаепития, и, как показывает опыт, быстро исчезает со стола.
Таким образом, пирог "Жак" — это не просто десерт. Это сладкое напоминание о семейных традициях, которое непременно стоит попробовать и сохранить в копилке любимых рецептов.
Теперь к более практическому вопросу: как очистить чугунную сковородку от пригоревшего пластикового пакета? Пожалуй, это задача не из легких, и усилия, потраченные на её решение, можно обсудить с кулинарным сообществом.
