Суп по-казачьи с лапшой — это великолепное сочетание вкусов и ароматов, которое стоит попробовать каждому. Эта версия куриного бульона отличается от привычного рецепта благодаря добавлению помидоров, что придаёт блюду свежести и легкой кислинки. Использование домашней лапши сделает суп еще более сытным и насыщенным — она не разбухнет на следующий день.
Ингредиенты для приготовления
- Курица: 600 г
- Вода: 2,5 л
- Соль: 1 ч. л.
- Лавровый лист: 2 шт.
- Лук: 2 шт.
- Помидор: 1 шт.
Рецепт домашней лапши
- Яйца: 2 шт.
- Растительное масло: 2 ч. л.
- Мука: 200 г
Этапы приготовления
Начать стоит с того, чтобы отварить курицу. В кастрюлю помещается 600 г куриного мяса, заливается 2,5 л холодной воды и ставится на огонь. Когда вода закипит, её рекомендуется слить. Затем курицу нужно промыть, снова поместить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить соль, лавровый лист и лук, нарезанный кубиками. Варить нужно на небольшом огне около 35-40 минут до полной готовности.
Тем временем можно заняться лапшой. В глубокой миске смешивают яйца, растительное масло и просеянную муку, не добавляя соль, чтобы лапша не была жесткой. Замесите тугое тесто, оставьте его на 20-30 минут для отдыха.
После этого тесто раскатывают в тонкий пласт, нарезают на полоски, получая домашнюю лапшу.
Когда курица готова, её извлекают из бульона. В тот же бульон помещают лапшу, варят 5 минут, затем добавляют мясо, отделенное от костей, и предварительно обжаренные лук с помидорами. В конце надо добавить черный перец, зелень и, при необходимости, соль. Суп готов!
Подавайте горячим, можно с ложкой сметаны для большего наслаждения. Сытный, ароматный и очень вкусный, этот суп обязательно станет любимым в вашем доме. Приятного аппетита!
