Ситуация на рынке казахстанской муки: когда репутация под угрозой

Казахстанская мукомольная отрасль стоит на пороге критического момента. В этом году экспортные рынки могут закрыться для казахстанской муки из-за недобросовестной практики производителей. Многолетняя репутация казахстанской муки как премиального продукта может быть утеряна, если не остановить массовый выход на внешний рынок муки из некондиционной пшеницы.

Золотая эпоха мукомолов

Известно, что Казахстан производит в 10-15 раз больше муки, чем необходимо для внутренних нужд. В успешные годы объемы экспорта достигали 2,5 млн тонн при внутреннем потреблении всего 1,5 млн. Однако число мельниц оказалось чрезмерным 200 вместо необходимых 20. Множество мельничных комплексов контролируются иностранными инвесторами, которые пришли в Казахстан, когда пшеница стоила дёшево, а мука дорого.

Тем не менее, когда казахстанские зерноводы начали перенаправлять экспорт пшеницы в другие страны, это привело к снижению прибыли мукомолов и более справедливым условиям для фермеров.

Ностальгия по былым временам

Некоторые производители согласились с изменениями, другие нет. Часть мельниц закрылась, а некоторые иностранные компании вернулись на родину, оставив своих работников в сложной ситуации. Лишившись прежней прибыли, мукомолы начали пытаться убедить правительство о необходимости новых мер поддержки и ограничений на экспорт пшеницы.

Правительство Казахстана игнорирует эти обращения, понимая, что для внутреннего рынка достаточно всего 20 мельниц, а действующих в десять раз больше. Это означает, что угрозы продовольственной безопасности не существует.

Вызовы и перспективы

Однако текущий кризис усугубляется тем, что в этом сезоне фермеры столкнулись с некачественной пшеницей из-за неблагоприятных погодных условий. Более 50% урожая не подходит для переработки. Но даже несмотря на это, вскоре на этот товар возник интерес со стороны зарубежных переработчиков, в первую очередь из Китая.

Тем не менее, некоторые казахстанские мукомолы, не обладая необходимыми технологиями, начали перерабатывать некондиционную пшеницу в муку для экспорта в Афганистан, что вызывает все больше жалоб от потребителей. В то время как качественная мука остаётся невостребованной из-за высоких цен.

Проблема в том, что такая нерегулируемая практика может в конечном итоге негативно сказаться на репутации всей казахстанской муки, увеличивая риски для здоровья населения.