Традиционные пасхальные булочки с шоколадом

14 февраля 2026, 14:35

Пасхальные булочки с крестом - это неотъемлемая часть праздничного стола в Великобритании, Ирландии и Австралии на Великую пятницу. Эти булочки отличаются своим пряным ароматом и содержанием темного шоколада, который прекрасно дополняет сладость теста. Их удобно готовить, и можно использовать руки, обходясь без миксера, а процесс завертывания шоколадных кусочков в тесто превращается в увлекательное занятие для детей.

Готовим вкусные булочки

Не переживайте, если крест на булочках немного затеряется во время выпекания он появится снова в конце. Чтобы насладиться максимальным вкусом, стоит попробовать булочки в день выпекания. Однако их можно заморозить: дайте им охладиться, затем запакуйте и при необходимости разморозьте в микроволновке, предварительно положив под них бумажное полотенце для впитывания лишней влаги.

Ингредиенты для 12 порций

  • Сливочное масло 50 г
  • Сахар 50 г
  • Молотый кардамон ? ч. ложки
  • Молотая гвоздика ? ч. ложки
  • Молотая корица ? ч. ложки
  • Мускатный орех по вкусу
  • Молоко 200 мл
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Пшеничная мука 400 г
  • Сухие дрожжи 11 г
  • Темный шоколад (70%) 150 г
  • Темный изюм 100 г
  • Мед 3 ст. ложки

Пошаговый процесс приготовления

  • Растопить масло с сахаром и специями на слабом огне с добавлением щепотки соли.
  • Добавить молоко, яйцо и взбить до однородного состояния.
  • Просеять муку и соединить с дрожжами, затем добавить молочную смесь и замесить тесто.
  • Вымесить до получения мягкой текстуры и оставить в теплом месте на 1.5 часа для поднятия.
  • Замочить изюм на 510 минут в горячей воде, затем высушить.
  • Нарезать шоколад на кусочки, разделить тесто и добавить в него шоколад и изюм, затем снова замесить.
  • Формировать из теста булочки, добавляя по кусочку шоколада внутрь, и оставить на расстойку на 45 минут.
  • Приготовить жидкое тесто для крестов, выложить его на булочки и выпекать 25 минут при 180 градусах. После охлаждения смазать медом и подать с маслом.

    • Эти булочки способны украсить любой стол и станут настоящей находкой для любителей домашней выпечки!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Rebracraft.ru