Ресторан «Китайская грамота» рад представить значительное обновление меню, подготовленное шефом-поваром Чжаном Сяньчэня. Новый подход сохраняет традиции кантонской кухни, подчеркивая легкость и естественность ингредиентов, сообщает Дзен-канал "VOGUE-religion".
Разнообразие вкусов для истинных гурманов
Меню начинается с оригинальных закусок. Среди них салат с лапшой из креветок и овощами (880 ?) – изысканное сочетание тонких слайсов креветок, хрустящих ломтиков огурца и сладкого перца, дополненное мягким омлетом и легкой ноткой кунжутного масла.
Следующий этап – шпинат по-пекински с говяжьим фаршем и арахисом (950 ?), в котором молодые шпинаты уместно сочетаются с древесными грибами и пряностями.
Пикантные акценты и согревающие супы
Не стоит упускать из виду щупальца кальмара в остром соусе (950 ?), обжаренные в восковом воке с чесноком и имбирем – это блюдо вобрало в себя сочность и остроту, подаренные ароматными специями. А шаньхайские рачки с китайскими специями (780 ?) станут настоящим открытием для любителей оригинальных сочетаний.
В разряде супов выделяется гусиный суп с домашней лапшой (1 500 ?), обладающий глубоким вкусом и насыщенностью бульона. Отметим также жареный картофель с перцем чили (650 ?) и острую цветную капусту со свиной грудинкой (650 ?), которые подходят для тех, кто предпочитает уличную кантонскую кухню.
Сложные композиции и десертные изыски
Шеф предлагает также более сложные блюда: цыпленок в соусе из лемонграсса с рисом на пару (1 100 ?), мапо тофу с говядиной (1 300 ?) и острая домашняя лапша с говяжьим фаршем (1 350 ?). Заканчивается трапеза золотым сибасом в сладком соусе (2 400 ?), который приготавливается до золотистой корочки.
Не забудьте про десерты! Батат в карамели (600 ?) и мандариновое желе с юдзу (600 ?) добавят финальный штрих к любому ужину.
Это обновленное меню подчеркивает философию шефа, заключающуюся в уважении к продуктам и гармонии, которая делает кантонскую кухню такой популярной. Насладиться новыми блюдами можно уже в ресторанах «Китайская грамота» на Сретенке и в Барвихе.
Сретенка
Адрес: ул. Сретенка, 4
Телефон: +7 (495) 625-47-57, +7 (967) 126-42-40
Барвиха
Адрес: Одинцовский р-н, д. Барвиха, 114 стр. 2, ТК «Барвиха Luxury Village»
Телефон: +7 (495) 545-07-17; +7 (962) 996-43-31
