Вкусный суп с вермишелью и свиной косточкой: пошаговый рецепт

Суп с вермишелью и свиной косточкой это идеальное блюдо, которое порадует не только разнообразием вкусов, но и простотой приготовления. Этот рецепт идеально подходит для домашних посиделок или уютного ужина.

Необходимые ингредиенты

• Свиная косточка 500 г
• Вермишель мелкая (паутинка) 50 г
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Луковица 1 шт.
• Зелень свежая (укроп, петрушка)
• Чеснок 2 зубчика
• Соль, черный перец по вкусу

Процесс приготовления

Шаг 1: Основной бульон

Для начала тщательно промойте свиную косточку под холодной водой и положите в кастрюлю. Залейте ее водой так, чтобы она полностью покрывала косточку. Доведите до кипения, убирайте пену шумовкой и уменьшите огонь. Варите бульон около 1-1.5 часов до мягкости мяса.

Шаг 2: Подготовка овощей

Пока бульон варится, займитесь овощами. Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками, натрите морковь на крупной терке и мелко нарежьте лук.

Шаг 3: Добавление ингредиентов

Когда бульон готов, выньте косточку и дайте ей немного остыть. Затем отделите мясо от костей и нарежьте его мелкими кусочками. Процеженный бульон верните на огонь, добавьте туда нарезанный картофель и варите 10 минут. После этого добавьте натертую морковь и предварительно обжаренный лук, варите еще 5 минут.

Следом за овощами вермите добавьте вермишель и перемешайте. Готовьте еще 3 минуты.

Завершающие штрихи

Приправьте суп солью и перцем по вкусу. За минуту до окончания варки добавьте измельченный чеснок и свежую зелень. Обязательно попробуйте суп на вкус, чтобы при необходимости подкорректировать приправы.

Подавайте этот ароматный суп горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!