Недавно в старой кулинарной книге был обнаружен интересный рецепт торта "Мишка на севере". Этот десерт был испечен к двадцатилетию супруга, и результат превзошел все ожидания гостей. Не только невероятный вкус, но и способ приготовления на сковороде вызвал настоящий восторг! Теперь этот торт стал семейным фаворитом — быстро, просто и безумно вкусно.
Ингредиенты для крема
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 80 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 50 г крахмала
- 200 г сливочного масла
- 140 мл сгущенного молока
Приготовление заварного крема
Сначала необходимо приготовить заварной крем. В кастрюле нагревается 500 мл молока. В отдельной емкости взбиваются 2 яйца с 80 г сахара и 10 г ванильного сахара. Затем добавляется 50 г картофельного крахмала. Когда молоко станет теплым, смесь яиц постепенно вливается в него, тщательно перемешивая. Как только закипит, продолжаем варить 30-40 секунд до загустения. Готовый крем снимается с огня и оставляется остывать.
Приготовление теста для коржей
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. растительного масла
- 5 г разрыхлителя
- 250 мл сгущенного молока
- 300 г муки
Для теста разбивается 1 яйцо, добавляется соль и растительное масло. Затем вливается сгущенное молоко и всё тщательно перемешивается. В муке смешивается разрыхлитель, и она постепенно добавляется в жидкую массу до получения мягкого теста.
После этого тесто делится на 7-8 частей, каждая раскатывается в круги по диаметру сковороды и выпекается по минуте с каждой стороны под закрытой крышкой.
Пока коржи остывают, готовим крем: взбивается 200 г мягкого масла, постепенно добавляется оставшееся сгущенное молоко и остывший заварной крем. Далее собирается торт, каждая корж смазывается кремом и аккуратно укладывается один на другой. В холодильнике десерт должен пропитаться минимум 8 часов.
Готовый торт можно украсить вафельками и разноцветной посыпкой. Невероятно простое, но вкуснейшее лакомство порадует всех гостей!
