С холодами на улице всегда хочется чего-то теплого и ароматного. Предлагаем вам порадовать себя и близких, испекшав кекс синнабон. Это не только простой в приготовлении десерт, но и настоящая находка для любителей вкусной выпечки. С нежной текстурой и с богатым вкусом корицы, угощение станет отличным дополнением к чаю или кофе.
Идеальный набор ингредиентов
Для кекса вам понадобятся следующие продукты:
- Тесто: 160 г пшеничной муки, 100 г мягкого сливочного масла, 100 г сахара, 70 г сметаны (20% жирности), 2 яйца, 1 ч.л разрыхлителя, 1 ч.л ванильного сахара.
- Начинка: 40 г растопленного масла, 25 г муки, 2 ст.л сахара, 1.5 ч.л молотой корицы, 1 ч.л ванильного сахара.
- Глазурь: 80 г творожного сливочного сыра, 2 ст.л сахарной пудры, 1-2 ст.л молока.
Процесс приготовления
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Используя миксер, взбивайте их примерно 1-2 минуты. Постепенно добавляйте яйца, тщательно взбивая массу после каждого.
Добавьте сметану и перемешайте до однородности. Затем всыпьте муку с разрыхлителем, перемешивая до получения однородного теста. Не стоит взбивать слишком долго!
Теперь перемешайте все компоненты для начинки. Соедините растопленное масло, сахар, корицу и муку — масса не должна быть слишком жидкой.
Приготовьте форму, смазав ее маслом и присыпав мукой. Вылейте половину теста, распределите начинку, а затем добавьте оставшееся тесто, расправив его.
Выпекайте в разогретой до 160-170°C духовке около 40-50 минут. По истечении времени, дайте кексу немного остыть в форме, а затем перенесите его на решетку для полного охлаждения.
Для глазури соедините творожный сыр, сахарную пудру и часть молока. Перемешайте венчиком, при необходимости добавьте оставшееся молоко. После того как кекс остынет, покройте его глазурью и при желании добавьте посыпку.
Подавайте кексы к чаю или кофе и наслаждайтесь!
