Постный новогодний стол: вкусные блюда, которые удивят каждого

Постный новогодний стол это возможность не только следовать традициям, но и порадовать себя необычными и вкусными угощениями. Вместо привычных, но невыразительных блюд, предлагаются рецепты, которые сделают ваш стол по-настоящему запоминающимся.

Аппетитные закуски для начала праздника

Икра из запеченной тыквы: эта закуска отражает теплые осенние дни и станет изюминкой новогоднего стола. Для приготовления понадобятся:

• 500 г очищенной тыквы;
• 1 крупная морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. ложка томатной пасты;
• Соль, кориандр, острый перец, растительное масло.

Для приготовления тыкву и морковь нарезают крупными кусками, сбрызгивают маслом и запекают при 200 C до мягкости. Лук обжаривают до прозрачности, добавляют томатную пасту и обжаривают еще минуту. Затем все ингредиенты измельчают в блендере, добавляя по вкусу специи.

Канапе Салют: создание этих канапе займет всего 5 минут. Необходимые продукты:

• Крупные маринованные шампиньоны;
• Помидоры черри;
• Маринованные огурцы (желательно корнишоны);
• Листья салата (Романо или Айсберг).

Шампиньоны обжаривают на сухой сковороде, затем маринуют. На шпажки нанизывают половинку томата, гриб и огурец, создавая оригинальные подставки из листьев салата.

Насыщенные салаты для всей семьи

Салат Греческая мощь: идеален для любителей свежих овощей. Ингредиенты:

• 1 банка консервированного нута;
• 1 сладкий перец;
• Полукольца красной луковицы;
• Маслины;
• Петрушка;
• Фета (по желанию).

Нут промывают, овощи нарезают, затем все смешивают. Заправляют оливковым маслом, лимонным соком и специями.

Салат Рублевская зима: для его приготовления понадобятся:

• 400 г картофеля;
• 1 банка консервированного нута;
• Копченый сладкий перец;
• Вяленые томаты;
• Красный лук.

Картофель отваривают, затем нарезают и смешивают с остальными ингредиентами. Заправляют оливковым маслом, лимонным соком и специями, добавляя зелень перед подачей, пишет источник.