Холодец — это классика новогоднего стола, и с ним вряд ли кто-то решится расстаться. Но что, если предложить вашим гостям нечто совершенно необычное? Этот даже традиционный рецепт обретает новое звучание с добавлением ветчины и превращается в забавного поросенка, который не только порадует глаз, но и удивит на вкус.
Ингредиенты для необычного холодца
Приготовление удивительного холодца
Для начала тщательно промывают все мясные ингредиенты и помещают их в глубокую кастрюлю. Морковь и корень петрушки очищают и нарезают крупными кусками, а луковицу достаточно разрезать пополам. Затем все овощи добавляются к мясу и заливаются водой, чтобы она покрывала ингредиенты на три пальца.
На сильном огне доводим до кипения, убираем пену, а затем варим на малом огне на протяжении 5-7 часов или до тех пор, пока мясо не начнет легко отделяться от костей. За полтора часа до окончания варки добавляют специи и, по желанию, ветчину.
Как создать холодец в форме поросенка
Когда мясо будет готово, кастрюля снимается с огня, а бульон процеживается. Отделив мясо от костей, его мелко нарезают и смешивают с нарезанным чесноком. Теперь вся эта масса укладывается в пластиковую бутылку, которая служит формой, заливается бульоном и хорошо встряхивается для равномерного распределения. Бутылку следует положить в холодильник для застывания.
Когда холодец затвердеет, дно бутылки отрезается и содержимое аккуратно извлекается. На блюдо выкладываются листья салата, на которые помещается «поросенок». Его можно украсить маслинами для глаз, ветчиной для ушек, хвостика и пятачка. Альтернативные варианты декора можно дополнить гвоздикой.
Теперь ваш «поросенок» готов украсить новогодний стол и удивить всех гостей. С его помощью можно не только наслаждаться вкусом, но и порадовать глаз, сделав праздник еще более запоминающимся, пишет источник.
