Сырный суп по-французски является настоящей находкой для любителей простой, но в то же время изысканной кухни. Базой этого блюда служит диетический бульон из индейки, который можно сделать еще более полезным, заменив традиционное сливочное масло растительным. Однако, если стремление к диете не является приоритетом, использование сливочного масла придаст супу непередаваемый вкус и аромат.
Ингредиенты для супа
- Филе индейки — 500 г
- Плавленый сыр — 200 г
- Картофель — 400 г
- Лук — 150 г
- Морковь — 180 г
- Сливочное масло — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Лавровый лист — по вкусу
- Душистый перец горошком — 2 штуки
Приготовление супа
В глубокой кастрюле объемом 3 литра положить филе индейки и залить водой. Как только бульон закипит, добавить 1 чайную ложку соли, 2 горошка душистого и черного перца, а также 2-3 лавровых листа. Варить на среднем огне 20 минут. Затем вынуть мясо.Подготовьте овощи: очистите картофель и нарежьте его кубиками, лук нарежьте мелко, а морковь натрите. Мясо также нарежьте на небольшие кусочки. Плавленый сыр можно натереть или нарезать кубиками.В кипящий бульон добавьте картофель и варите 5-7 минут до готовности. За это время можно приготовить зажарку. На сливочном масле обжарьте сначала лук, затем добавьте морковь, посолите и поперчите.Готовую зажарку добавьте в суп, продолжая варить еще 5-7 минут. Затем верните нарезанное мясо, варите еще 3-4 минуты и добавьте плавленый сыр. Хорошо перемешайте и выключите огонь.Перед подачей посыпьте зеленью и по желанию подавайте с гренками.Это блюдо станет прекрасным дополнением к любому обеду или ужину. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями в социальных сетях и готовьте вместе с "Едой"!
