Тартар — это не просто сырой мясной фарш, а гастрономический опыт, способный очаровать даже самых строгих критиков. Происходя из французской кухни, это блюдо приобрело популярность во многих уголках планеты и стало настоящим символом кулинарного изыска, пишет источник.
Ингредиенты для идеального тартара
Для приготовления говяжьего тартара на две порции понадобятся следующие компоненты:
- 300 г свежей вырезки или филе миньон, очень холодной и тщательно очищенной
- 1 яичный желток (по желанию, для подачи)
- 1 маленькая луковица шалот, мелко нарубленная
- 1 ст. л. каперсов, также мелко нарубленных
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. вустерширского соуса или несколько капель соевого соуса
- 2 ст. л. качественного оливкового масла
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
- Немного петрушки или кинзы для свежести
- Тосты или хрустящий багет для подачи
Этапы приготовления
Создание тартара — это искусство, требующее внимания к деталям:
Эта кулинарная композиция удивительно сочетает простоту и смелость вкусов, что делает тартар идеальным выбором для особых случаев или уютных ужинов. Откройте для себя французскую классику и насладитесь её вкусами, а также вдохновите близких на новые кулинарные эксперименты!
