Нежные японские суфле-панкейки: идеальный десерт для гурманов

Ингредиенты

• Яйца крупные 4 шт.
• Молоко 50 г.
• Мука пшеничная высшего сорта 80 г.
• Сахарная пудра 60 г.
• Щепотка соли.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Ванильная эссенция 1 ч. л.
• Сок лимона 1 ч. л.

Способ приготовления

Чтобы создать изысканное блюдо, обязательно отделите белки от желтков. Затем желтки тщательно взбейте с ванилью и добавьте молоко, перемешав до однородной консистенции.

Теперь займитесь мукой: её следует смешать с солью и разрыхлителем, после чего просеять в желтковую массу. Тщательно размешайте, чтобы избавиться от комочков.

Белки необходимо взбить до крепкой пены, затем аккуратно ввести туда сахарную пудру и лимонный сок, продолжая взбивать до появления блестящей текстуры.

К желтковой смеси добавьте часть белков и аккуратно перемешайте, чтобы не потерять объем. Важно делать это аккуратно, складывая тесто.

Разогрейте сковороду, слегка смазав её растительным маслом. Выложите тесто, формируя небольшие горки по 2-3 ст. л. на каждый панкейк.

Выпекайте под крышкой на небольшом огне, около 2-3 минут с каждой стороны. Такой способ придаст десерту необычную легкость и воздушность.

Приятного аппетита! Время приготовления составляет около 30 минут, а данное количество ингредиентов позволит приготовить 2-3 порции вкусных суфле-панкейков, сообщает источник.