Ингредиенты
- Яйца крупные — 4 шт.
- Молоко — 50 г.
- Мука пшеничная высшего сорта — 80 г.
- Сахарная пудра — 60 г.
- Щепотка соли.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
- Сок лимона — 1 ч. л.
Способ приготовления
Чтобы создать изысканное блюдо, обязательно отделите белки от желтков. Затем желтки тщательно взбейте с ванилью и добавьте молоко, перемешав до однородной консистенции.
Теперь займитесь мукой: её следует смешать с солью и разрыхлителем, после чего просеять в желтковую массу. Тщательно размешайте, чтобы избавиться от комочков.
Белки необходимо взбить до крепкой пены, затем аккуратно ввести туда сахарную пудру и лимонный сок, продолжая взбивать до появления блестящей текстуры.
К желтковой смеси добавьте часть белков и аккуратно перемешайте, чтобы не потерять объем. Важно делать это аккуратно, складывая тесто.
Разогрейте сковороду, слегка смазав её растительным маслом. Выложите тесто, формируя небольшие горки по 2-3 ст. л. на каждый панкейк.
Выпекайте под крышкой на небольшом огне, около 2-3 минут с каждой стороны. Такой способ придаст десерту необычную легкость и воздушность.
Приятного аппетита! Время приготовления составляет около 30 минут, а данное количество ингредиентов позволит приготовить 2-3 порции вкусных суфле-панкейков, сообщает источник.
