Томск выбирает гастрономические символы региона

В Томске стартовало голосование, в рамках которого жители смогут выбрать 25 лучших блюд и продуктов региона. Этот проект, призванный создать уникальный гастробренд под названием Губернская кухня, предоставляет возможность каждому желающему внести свой вклад в определение местных гастрономических символов.

Что можно выбрать?

Онлайн-голосование будет проходить до 1 декабря, и в него уже включены такие неповторимые блюда, как:

• Судак бутербродный
• Уха по-казачьи
• Лимонад на основе чаги и черемухи
• Таежная лосятина
• Разноцветные пельмени
• Селькупская уха

Цели проекта

Предполагается, что 25 блюд, которые наберут наибольшее количество голосов, станут основными компонентами нового гастробренда. В скором времени эти кулинарные шедевры появятся в меню местных кафе и ресторанов, как в виде отдельных позиций, так и в виде специальных сетов. Этот проект не только популяризирует гастрономию Томской области среди жителей и туристов, но и способствует интеграции местных кулинарных традиций в общий контекст российской кухни.