С началом Масленицы 2026 года кулинарные эксперименты выходят на новый уровень. Известные шеф-повара, Виктория Бредис и Василий Величко, представили оригинальные рецепты блинов, которые удивляют своей подачей и начинками.
Блины с сюрпризом и красками
Шеф-кондитер Виктория Бредис отметила, что в этом году особенно популярны блины с уникальными рисунками. Чтобы создать такие кулинарные шедевры, часть теста окрашивают с помощью какао или цветных пищевых красителей. Затем на сковороду наносятся узоры, которые впоследствии заполняются основным тестом. В результате получаются блины, украшенные принтами, сердечками и даже поздравительными надписями, придающими празднику особое настроение.
Уникальные начинки: от рыбы до шпината
Шеф-повар Василий Величко предложил разнообразные варианты блинов, которые порадуют любителей новых вкусов. Например:
- Гречневые блины со свеклой и маринованной форелью: в тесто добавляют дрожжи и смесь гречневой с пшеничной мукой, начинка состоит из запеченной свеклы и рыбы.
- Свекольные блины со страчателлой: запеченную свеклу смешивают с молоком, мукой и яйцами, а готовые блины подают с нежным сыром и вяленой вишней.
- Шпинатные блины с куриной печенью: печень обжаривается с луком, а затем заворачивается в зелёные блинчики, создавая сытное и аппетитное блюдо.
Кроме этого, предлагаются овощные блины, в тесто которых добавляют протертую мякоть томатов. Это придаёт блюду яркий цвет и легкую кислинку, делая его оригинальным.
