Изысканный хумус: как приготовить великолепную закуску
Хумус это не просто экзотическое слово, а настоящая кулинарная находка. Этот любимый в странах Ближнего Востока холодный соус представляют собой сочетание нута и различных ингредиентов. Нут это крупный горох с легким ореховым послевкусием, который сейчас уверенно завоевывает популярность и в России. Почему бы не добавить его в своё меню?
Хумус обладает не только великолепным вкусом, но и ценными питательными свойствами. Он состоит из пюре из нута, кунжутной пасты тахини, чеснока и оливкового масла с добавлением лимонного сока, зиры и паприки. Эта закуска нашла почитателей среди вегетарианцев и людей, стремящихся к здоровому образу жизни, благодаря высокому содержанию растительного белка, клетчатки, железа и кальция.
Ингредиенты для хумуса
Чтобы приготовить этот замечательный соус, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан нута,
- 2 столовые ложки кунжутной пасты тахини,
- 1-2 зубчика чеснока,
- сок половины лимона,
- 30-50 мл оливкового масла,
- соль, зира или кориандр, паприка, красный молотый перец.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление хумуса это довольно простой процесс:
Хумус это универсальная закуска, которую можно подавать с простыми овощами, лавашем и сухариками. Мелко нарезанные морковь, болгарский перец или сельдерей идеально подчеркнут его вкус.
Этот хумус станет не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону. Рекомендуется каждому попробовать его приготовить!