Мини-открытие для гурманов: миндаль не является настоящим орехом! Этот семенной продукт, на самом деле, принадлежит к семейству сливовых. За что же его прозвали орехом? Все дело в том, что самые богатые вкусовые качества сосредоточены в косточке, а мякоть заметно уступает по аппетитности. В природе существуют два типа миндаля: сладкий и горький, причем именно последний считается непригодным для употребления в пищу.
Вес блюда: 700 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- Куриное филе (целое) – 300 г
- Миндаль – 30 г
- Грецкие орехи – 50 г
- Рис жасмин – 150 г
- Сладкий соус чили – 30 г
- Мука – 20 г
- Сухари панко – 30 г
- Паприка – 1 ч. л.
- Консервированные абрикосы без косточек – 50 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Не стоит мыть рис жасмин перед приготовлением. Для варки лучше использовать обилие воды. Вскипятить 1,5 литра воды в кастрюле с добавлением соли, затем всыпать рис. Варите на среднем огне около 10-12 минут. Готовый рис откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой, чтобы избавиться от лишней клейкости. Пока варится рис, подготовьте орехи: измельчите их, используя тяжелый предмет или нож. Перемешайте орехи с панировочными сухарями, мукой и паприкой в миске.
Шаг 2: В отдельной миске взбейте яйца. Куриное филе нарежьте на порции, приправьте солью и перцем. Обмакивайте каждое кусочек сначала в яйцо, затем в ореховую смесь, и снова в яйцо и панировку.
Шаг 3: Выложите приготовленные кусочки филе на противень и запекайте в духовке при температуре 200°C 12-14 минут. Время может варьироваться, ориентируйтесь на свою духовку.
Шаг 4: В блендере соедините абрикосы и сладкий соус чили, измельчите до однородной массы. Перед подачей на тарелку уложите рис, затем куриное филе и полейте абрикосовым соусом. Блюдо готово к подаче, рекомендуем сервировать сразу!
Приятного аппетита!
