Суп с фаршем и овощами, который понравится даже тем, кто не любит зелень

Остатки обжаренного фарша, смешанного с луком и морковью, нашли свое применение в быстром и вкусном овощном супе. Приготовление занимает всего около часа, а результат это не только сытное, но и полезное блюдо, которое согреет в любую погоду, пишет канал.

Ингредиенты для вкусного супа

• Фарш (обжаренный с луком и морковью) 250 г
• Кабачок 100 г
• Капуста 100 г
• Картофель 2-3 шт.
• Перец сладкий (замороженный) 1 шт.
• Зелень замороженная 2 ст. ложки
• Соль и специи по вкусу
• Сметана для подачи
• Вода 1,5-2 л

Этапы приготовления

Первым делом подготовьте овощи. Очистите и нарежьте кабачок, картошку и капусту. У кабачка особенно толстую шкурку стоит удалить, оставив только мякоть. Это обеспечит более приятную текстуру в готовом супе.

Далее, налейте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем добавьте фарш и капусту. После закипания варите на небольшом огне в течение 10-15 минут. Если капуста свежая, как в этом случае, то ее не нужно варить слишком долго.

После этого добавьте нарезанный картофель и варите еще 15-20 минут. Когда картошка станет мягкой, пришла очередь кабачков и замороженного перца. Всыпьте специи и посолите по вкусу, продолжая варить еще около 10 минут. В это время бульон должен немного покипеть.

В конце добавьте зелень и лавровый лист, подождите 2-3 минуты, после чего выключите огонь. Дайте супу настояться под крышкой около 10-15 минут, чтобы все ароматы раскрылись.

Готовый суп можно подавать с домашней сметаной. Внешний вид и аромат блюда обманут даже тех, кто не очень любит овощи. Этот легкий и вкусный суп станет настоящей находкой для обеда!